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置き換えダイエットでお勧めするごはんのメニュー。
それは大豆食品を入れることです。
すなわち最も適しているのが納豆です。
納豆とご飯をかき混ぜつつ、漬物とみそ汁ですます。
質素だけどかなり栄養が含まれています。
もちろん、これだけでも正直長生きはできます。
また、結果としてダイエットにもつながります。
肉を食べるときはご飯と一緒に食べないよう気を付けてください。
ということでここではごはんの相棒ともいえる味噌汁について書きます。
味噌汁の栄養としてあげられるのは大豆です。
大豆に豊富に含まれるタンパク質はコレステロールを下げます。
同時に血管の流れを円滑に行います。
ビタミンB12は神経の修復をしてくれるので、神経性の疲労に効果があります。
主に眼精疲労がこれに通用します。ということで目を使う人は味噌汁は必須です。
なお、それでも疲れをとれないけれど、ドライアイはまた別です。
ドライアイおよび眼精疲労がひどい時の対策はこちらをご覧下さい。
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ビタミンEは血行をよくし、老化の防止につながります。
後はイソフラボンには抗酸化作用があり、肌にもいいです。
ということで味噌汁の代表的な栄養を書きました。
これに華を添えるのが味噌汁の具材です。
私が一番好きなのは豆腐と長ネギの味噌汁です。
他に甘みを引き出すならわかめと玉ねぎ、卵と玉ねぎ。
といったように玉ねぎは必ず入れましょう。
また、消化を気にするなら大根の味噌汁です。
ニンジンと大根をからめた味噌汁は秋から冬に飲むと体が温かくなります。
季節の野菜を入れるのもいいですが、中に入れるとまずくなるものも。
それはきゅうりやトマトです。
これらは味噌汁でなく普通に漬物やドレッシングをかけて食べましょう。
味噌汁に入れる野菜は主に根菜野菜を選びます。
要するに根元からとれる野菜のことです。
根菜野菜は体を温めます。味噌汁に生姜を混ぜて飲むのもいいでしょう。
体の冷えは病気の元につながりますから。
一方トマトやキュウリといった野菜は果菜野菜といわれます。
イチゴやスイカといった一見フルーツと思われるもの。
これらは果実的野菜であり、野菜の仲間です。
よって味噌汁に入れる野菜は根菜、葉菜、豆類、イモです。
それ以外は味噌汁よりは別の食べ方の方が適しています。
用途によってメニューを使い分けてみてください。
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