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置き換えダイエットを通して痩せる。そのレシピとして多く挙げられているのがご飯です。でもご飯を食べてなぜやせれるのか。そこについてまず先に語りましょう。
まず、どんな迷信なのかわかりませんが、ご飯を食べると太る、といわれています。それはご飯を3杯以上食べていると、いつの間にか炭水化物のみになる。そして腹がどんどん出てくるという形です。
でも実際は違います。ご飯を食べるときは一つの決まりさえ守れば太るどころか痩せます。それは「ご飯と脂肪の多いものを一緒に食べてはいけない」ということ。これは最新の研究によって明らかとなったものです。
要は、何といっしょに食べるか？ですね。
脂肪の多い食品といえば肉です。特に牛肉、そしてドレッシングも脂肪が多いです。また、脂肪はごはんや野菜の2倍以上のカロリーが高いです。で、困ったことに脂肪とご飯はまた舌がこえるほどよく合うんです。肉のみを食べるよりもご飯と一緒に食べたほうがおいしい。
ということで対策はまず脂肪とご飯を一緒に取らないこと。ということは別々になるべく食べることです。とはいえ、ご飯はご飯のみという飯もまた美味しいと感じない。ご飯は確かに甘さがあります。それでも一緒に食べたい。
という人は野菜と一緒にご飯を食べましょう。脂肪でないので大丈夫です。それでも肉と一緒に食べないと嫌だ。と思いましたら肉と一緒に食べましょう。ただし、肉の分量を少なくしていけば大丈夫です。
ところで、ご飯自体はどんな栄養があるか。といいますと、炭水化物に含まれるエネルギー源としての糖質。これが最も多いです。ただし、糖質が多いから太るとは思わないでください。
また、プチトマト3個分のカルシウム、とうもろこし1/3本の鉄、マグネシウム。さやえんどう12枚分のビタミンB、そしてレタス1枚半にあたる食物繊維。それらがご飯茶碗1杯にあります。ということでここを踏まえたうえでこちらをお読みください。→ 置き換えダイエット ご飯を食べてやせる納豆の魅力
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